食材：猪小排(猪肋排)500克 山药500克 江米酒15克 盐5克 冰糖10克 山药炖排骨的做法详细步骤：1.将小排骨用热水汆烫之后洗净；2.再放入锅中加水煮20分钟备用；3.将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半；4.切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味；5.再以中火继续熬煮15分钟即可。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

食材用料：干辣椒[图]干辣椒8个相克食物子排[图]子排一斤相克食物八角[图]八角4个花椒[图]花椒适量香叶4片大蒜瓣4个山药[图]山药300克相克食物叉烧酱两勺盐适量生姜[图]生姜适量相克食物菜谱做法：1.子排一斤，水洗涳干2.辣椒6个，花椒适量，姜片，香叶，八角，排骨，先不放盐，冷水一起下大火锅煮十分钟放盐，再煮10分钟山药烧排骨的做法图解33.山药去皮洗净，切长块块待用。排骨煮好后，捞出排骨，汤水待用4.冷锅下油，冷油下八角，花椒。炒香后下排骨，排骨出油后关火捞出排骨，油留锅中山药烧排骨的做法图解55.小火直接下大蒜，姜片，叉烧酱，炒匀后下排骨，山药，充分炒匀后下适量排骨水，直接转最大火收汁山药烧排骨的做法图解66.收汁后起锅装盘用手机看这道菜做法菜谱小贴士：1.花椒都是冷锅下2.煮排骨中间下盐，是防止肉过紧3.下排骨水的量取决于山药块的大小4.不用叉烧酱的话，再下叉烧酱的步骤先下冰糖后下豆瓣酱，为何要冰糖？

将排骨焯水后备用；淮山去皮洗净切成一厘米厚的片，按键煲汤2小时5.2小时后汤煲好了哦，可加入少许鸡精提鲜，也可不加6.用汤勺将食材盛入汤碗淮山炖排骨的做法1.准备食材.把焯水后的排骨放入锅中，生姜2，加入适量清水和食盐，排骨，淮山，再放入姜片4.最后倒入淮山；生姜洗净切片3