材料：猪肋排500克、糯米200克、干荷叶1张（没有也行）、葱1段（切丝）调料：生抽2大匙、葱2段、姜片3片、豆豉香辣酱1大匙、糖1匙、料酒1大匙、鸡精少量、淀粉2匙、盐少量做法：1、糯米提前浸泡8小时以上，沥干待用，干荷叶提前用水泡软待用；2、肋排宰成4厘米左右长的段，用沸水稍煮，洗去血沫，用调料抓匀，用保鲜膜盖好入冰箱腌制2小时以上；3、将腌好的排骨裹上糯米，放入铺好干荷叶的蒸屉中（没有荷叶的放入盘中即可）4、笼屉上火蒸1小时，撒上葱丝上桌。

糯米排骨的做法1.糯米泡一晚2.排骨切块，洗净沥干水分3.老姜切末，将除小葱外的所有材料加入排骨中4.将排骨拌匀，码2个小时5.糯米洗净沥干水分6.将每块排骨沾上糯米7.将沾好糯米的排骨平铺在盘子中8.将剩下的糯米、酱料倒在排骨上，抹匀。