锡纸做的食物并不好 还上多尝试一下别的吧 1.糖醋排骨 原料:猪小排500g.一定要选小猪的,猪长的太大了,小排好象都很老.汆掉猪小排的血水,把小排放在凉水里上火汆哦!水开后就OK.捞出备用.调汁:一调羹料酒,两调羹醋,三调羹糖,四调羹酱油,五调羹水.搅拌均匀备用!生粉加少量水搅匀备用!架锅开火倒入油,以稍淹过排骨为佳.中火将排骨慢慢炸至金黄脱骨.将油篦出,锅内留少量油,倒入调料汁,翻炒,倒入生粉水,大火收汁,起锅!OK!最大的好处是味道刚刚好,不会酸甜不均匀!2.蒜香排骨 方法:蒜香排骨,用了大量的蒜泥,生姜,葱,再加胡椒粉,孜然粉,糖,盐,味精,料酒,香油.拌均后淹了三个小时;上锅蒸熟;沾淀粉,沾蛋清,再沾面包糠,入锅炸成金黄捞出,用纸吸干多余的油后装盘.3.鼓汁蒸排骨 方法很简单!这就不说了!4.红烧排骨 做法:先将排骨洗净,然后焯一下,焯的时候放点姜片,放点醋,去腥.水开的时候撇去浮沫.捞出来控水,锅里放油,白糖,等糖化开了把排骨放进去炒,放酱油,炒的红红的时候加水,放葱姜花椒盐鸡精.炖半个多小时就好了.5.糯 米 排 骨 用料:1、排骨半斤。2、糯米适量 3、老姜一小块。4、白糖半咖啡匙。5、香葱二棵。6、酱油两大匙。7、雀巢美极鲜味汁一大匙(也可用蚝油代替)。8、料酒一大匙。9、盐、味精适量。做法:1、姜切片;取两棵葱切段,一棵切碎。2、将排骨斩段后冲洗净,所有调料都放好了之后搅拌一下排骨,让调味料和排骨亲密接触之后放置15-25分钟使之入味。3、糯米用清水泡半小时以上,洗净沥干水分;将腌好的排骨逐一裹上糯米 4、放沸水蒸锅中,加盖用中大火蒸四十分钟左右。