备料：面粉250克，50度左右温水一杯，盐、香葱、油、鸡精、酵母各少许，鸡蛋一个 制作方法：面粉放入和面盆中，加入酵母，蛋清，和好；盖上湿布，等候面团发到体积长大一倍，有类似于蜂窝一样。2.香葱洗净切碎，撒上一点点盐；然后中火给锅加微热，倒入少许油，调小火约5秒后关火，把油倒入到葱花上。3.将发好的面团柔到表面光滑，切成几个小块；取一小块，擀成薄薄的一片；把做好的葱花油用小勺子均匀的涂抹在面片上，再撒上一点点鸡精。4.从一边开始卷，卷成一个长条。然后再从长条一头往另一头卷。5.卷好后用擀面杖轻轻的再擀成薄薄的圆形，大小参考自家锅大小。6.热锅冷油，把面饼放到锅中，用中小火煎至两面金黄即可出锅了。7.成品。小贴士：面要软一些，和到面团表面光滑为止；水温以不烫手为准，酵母以包装上说明平均量参考。制作葱花油时，油不能太热，不然葱花会变黑。煎饼的时候不能太频繁的翻来翻去，不然饼会很硬。

食材明细 面粉适量 葱花适量 盐适量 油适量 葱香口味 千层饼的做法步骤 1先把面粉准备好,用温水和面,醒面20分钟左右。2把葱花洗干净后，切成葱末。3用擀面杖擀成很大的一块，上面铺些油和盐。4铺上葱花~。5铺好葱花之后，把面卷起来。6再用擀面杖擀成薄饼。7油锅少许油，放下去煎饼，煎好一面之后再翻过来。

千层饼 材料：面粉、盐、葱 做法 1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。4、折叠起来。5、抓住面的一端一边扯一边盘起。6、擀薄，7、用小火慢慢煎 煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了 卷的圈数越多，层就越多 酥香小葱千层饼 材料 面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油 做法 1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。4.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来.(煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)葱香千层肉饼 材料 面粉400克，猪肉馅200克，香葱或大葱适量，鸡蛋1个，盐1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少许，香油少许，色拉油少许，胡椒粉1小匙 做法 1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。2.面粉和成面团揉透揉匀。3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。