主料面粉 适量辅料葱 适量 植物油 适量 食盐 适量 水 适量1 准备适量面粉和温水。2 和成光滑面团，醒20分钟。这期间锅里烧热油，下入葱花爆香成葱油3 将面团分成两份，取一份擀成薄片，尽量擀薄。4 在薄片上抹一层用葱油，洒上一些葱花，少许盐。5 薄片切八刀，把八片薄片依次折叠。6 折叠成一个方形，将封口捏合。7 擀薄一些，用电饼铛煎至两面金黄，切成小块后即可食用。

备料：面粉250克，50度左右温水一杯，盐、香葱、油、鸡精、酵母各少许，鸡蛋一个制作方法：面粉放入和面盆中，加入酵母，蛋清，和好；盖上湿布，等候面团发到体积长大一倍，有类似于蜂窝一样。2.香葱洗净切碎，撒上一点点盐；然后中火给锅加微热，倒入少许油，调小火约5秒后关火，把油倒入到葱花上。3.将发好的面团柔到表面光滑，切成几个小块；取一小块，擀成薄薄的一片；把做好的葱花油用小勺子均匀的涂抹在面片上，再撒上一点点鸡精。4.从一边开始卷，卷成一个长条。然后再从长条一头往另一头卷。5.卷好后用擀面杖轻轻的再擀成薄薄的圆形，大小参考自家锅大小。6.热锅冷油，把面饼放到锅中，用中小火煎至两面金黄即可出锅了。7.成品。小贴士：面要软一些，和到面团表面光滑为止；水温以不烫手为准，酵母以包装上说明平均量参考。制作葱花油时，油不能太热，不然葱花会变黑。煎饼的时候不能太频繁的翻来翻去，不然饼会很硬。

做法：1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。

外酥里嫩的吧千层饼千层饼是我妈（及俺）的拿手好戏！做法很简单：原料：面粉500克，盐5克，猪油少许，葱少许（可不加）。做法：1、烫水至80度，和大半部分面粉，揉到柔软的感觉；2、面稍微凉，兑凉水和剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；3、把面摊匀成3-4毫米厚，把猪油、盐、葱沫依次均匀的刷在面皮上；4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。（叠被子哈）5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。（可根据自己的喜好添加佐料，我喜欢辣，就抹了辣椒。