用料主料尖椒8个辅料植物油1汤匙蒜1瓣白糖1小勺食盐1小勺鸡精少许虎皮尖椒的做法1.尖椒去蒂去籽，洗净，沥干水分，青椒最好选较大的，肉质肥厚的品种2.炒锅烧热后，不放油，将尖椒放进锅里3.将尖椒煸炒至表面焦糊，煸炒过程中，不断翻炒，让它受热均匀，然后把青椒盛出来4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，煸香蒜瓣后，捞出不要5.放入尖椒翻炒6.调入适量白糖7.翻炒均匀后，调入适量盐、鸡精8.翻炒均匀，关火，出锅

食材用料青辣椒8个相克食物大蒜2瓣相克食物香醋15ml相克食物白糖15g相克食物生抽5ml油15ml盐少许青辣椒3个相克食物大蒜1瓣相克食物虎皮青椒的做法虎皮青椒的做法图解11.将青椒洗干净虎皮青椒的做法图解22.把蒂部切掉，用小刀挖掉籽虎皮青椒的做法图解33.大蒜拍破后去皮，切成碎末虎皮青椒的做法图解44.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用虎皮青椒的做法图解55.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入虎皮青椒的做法图解66.用锅铲轻轻按压青椒虎皮青椒的做法图解77.并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热虎皮青椒的做法图解88.青椒两面表皮都煸出皱纹虎皮青椒的做法图解99.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香虎皮青椒的做法图解1010.倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中用手机看这道菜做法小贴士1.如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽籽。我吃的辣，平时做都不去芯的，酸甜香辣的很够味。2.还可以选用杭椒来做，味道会更香辣哦。