前言特喜欢烫面油饼，薄薄的软软的有味道，制作也比较容易上手。和上面放在那里，待做好菜面团刚刚好，可以烙饼了，就这么简单。材料主料：面粉300g；辅料：油适量烫面油饼1开水汤一半偏多的面，再用冷水和剩下的面2揉成面团，醒约半小时，此时可以做菜了3醒好的面擀成大饼，抹上一层油，均匀的在油上撒点面粉，卷起来，切成大小一致的面团4去一面图揉匀擀成饼5平底锅加入适量的油，放上擀好的面饼，正反两面烙至金黄6鼓起来就孰了7出锅装盘，趁热吃非常香小贴士用开水烫一半偏多的面，烙出的饼才软。

“烫面油饼”的优点是面团筋力很小，所以擀制时很容易成型，同时油饼的层次薄而均匀，由于是热水和面，烙熟的油饼非常软，是一道老少皆宜的面食。食材主料面粉500g辅料油适量盐适量步骤1.面粉加适量开水烫成絮状，晾凉。2.然后和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。3.面粉加玉米油、少许盐，搅拌均匀，即成油酥。4.把饧发好的面团擀成大饼。5.均匀抹一层油酥。6.再将其卷起来。7.均匀切段，再把每一个面剂两头捏严，按扁。8.取一个面剂，轻轻擀成5mm左右的薄饼。9.放入烧热的电饼铛烙制。10.烙制到鼓起大泡时，即可翻面。11.两面都烙制到金黄色。出锅装盘。12.依次全部烙完，即可上桌品味。小贴士1、烫面后一定要晾凉再和面。2、不用油酥，直接抹一层玉米油也可以。3、和面时可以加少许温水，一定要和成软一点的面团。