前言这是一道鲜香家常菜，尤其是季节菜，出毛豆的，基本不用纠结吃什么，想不起吃什么就来一个炒毛豆吧。材料主料：毛豆300克、青椒一小把、猪肉一小块；辅料：盐调料适量、青椒肉丝炒毛豆1青椒切丝2毛豆剥好，洗一下3肉切丝4锅内下油，正常炒菜的油，油热倒入切好的肉丝5肉炒几下6倒入切好的青椒丝7翻炒片刻，青椒变色即可。炒的时候加点盐，这样青椒炒出来好看点，也没那么辣。8倒入毛豆9翻炒均匀10翻炒11加盐12加盐加水，水开加点鸡精。水不要太多，自己掌握，一般不超过菜，能用铲子平着能有汤水渗出就差不多。13出锅即可食用。小贴士今天的毛豆因为放了今天，有点转黄，会影响口感。一般去买毛豆时买那种青青的，饱满但不是太熟的会好吃很多！

家常菜：首先将原料处理下，白干，青椒，瘦肉切丝。第二，锅里烧开水，将白干，青椒放开水里焯一分钟。第三锅里倒油，毛豆入锅炸至金黄，放肉丝煸炒，第四肉丝煸透，放入青椒白干，加入冷水，稍加烧煮，放入盐，味精调味。