材料:鸡一只,土豆2个,胡萝卜一个,青辣椒2个,红辣椒2个,葱,姜,蒜若干,花椒一把,红干尖椒10个,八角两个,桂皮两小块,盐,料酒做法1.把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块,把各种料备好。2.锅烧热加油,油要多些,把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内。3.锅内油烧热,把花椒炸透捞出不用,锅内留有麻味的油。4.放入葱姜蒜,红干尖椒炒出香味,放入鸡块翻炒几分钟,放酱油和水(水一定要一次放够)。5.加白糖,盐,料酒6.开始焖15分钟。7.放入胡萝卜块继续5分钟。8.放入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。9.放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后,可以出锅了。