主料南瓜花150g鸡蛋100g肉刃40g辅料油适量盐适量枸杞适量蒜片适量清水适量步骤1.摘的新鲜的南瓜花2.去掉花心3.南瓜花泡于盐水中4.南瓜花和两个鸡蛋来张合影5.洗净的南瓜花6.蒜洗净切片待用7.少许枸杞泡于清水中8.鸡蛋加少许盐打撒待用9.起油锅10.油热后先入蒜片爆香11.接着下南瓜花12.撒入少许盐翻炒13.加入适量水14.我看着感觉没什么油水,加了几个肉丸子15.烧开后加入打撒的鸡蛋16.烧开后把鸡蛋用锅铲弄碎,加入枸杞烧开(此时转为小火)17.烧开后撒少许盐调味出锅小贴士1、南瓜花要用盐水泡1、进过冰箱的鸡蛋,要先拿出来放一小时,再拿来烹调2、炒鸡蛋忌加味精,若加入味精,加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。