主料:排骨一斤辅料:香菇10个、姜5片、大蒜一根、盐3勺、味精两勺、鸡精两勺、桂皮4个、八角4个做法:1、排骨洗净,切成5-6cm小块。2、大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者用大蒜粉),撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀,腌上个一个半小时到两个小时。3、将排骨拣到电饭锅里,添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便)。香菇一分为四放进锅里。4、开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来,感觉骨肉分离了是的。5、尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了。