要冷水先泡开 在用沸水煮下 再过凉水 捞起来凉拌完全可以！

凉拌黑木耳黑木耳择洗干净,在开水里焯熟后用凉开水冲凉透浇上姜，葱，蒜。醋，糖。生抽，麻油。

主料 干腐竹 100g 干木耳 30g 芹菜心 100g 枸杞 10g 香菜 15g 蒜 5g 辅料 生抽 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 味精 适量 香油 适量 步骤 1.主要材料 2.将干腐竹、木耳，放入水中泡发 3.待完全泡发好后取出沥干 4.将木耳切成小片，腐竹斜切成段

主料干木耳50克辣椒1个花生米30克 辅料油1勺盐少许醋2勺糖少许酱油1勺味精少许蒜1个葱10克步骤香辣拌木耳的做法步骤11.准备好干木耳，辣椒，蒜香辣拌木耳的做法步骤22.木耳放入锅里倒热水焯熟香辣拌木耳的做法步骤33.把辣椒蒜末用少许油爆香香辣拌木耳的做法步骤44.然后放入，盐，糖，辣椒油，醋和酱油调成一碗酱汁香辣拌木耳的做法步骤55.把焯过水的木耳倒入调好的料汁搅拌一下香辣拌木耳的做法步骤66.撒上花生和少许葱花即可香辣拌木耳的做法步骤77.拌好的木耳装盘即可