家常炒面：炒得好的炒面又香又有韧性，可是多数人用普通面条做出的炒面往往因为面条煮的火候不对，太生或太熟，或因为面身容易黏在一起而炒不匀。方便面呈卷形，炒起来互不沾黏，口感上也能保持很好的韧性，实在是很好的选择。原料：方便面1包，猪瘦肉20克、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包。调料：酱油适量，方便面调味料。制法：1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用。2、按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用。方便面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎。3、锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。4、将随面附带料包的一半加入少许酱油、清水搅匀，倒入锅中炒匀即可。特点：微辣酱香，口味家常。营养分析：充分发挥了方便面的优势，且便于操作。爱吃炒面的人可一定要试试，如果能活学活用，也许有一天可以让你的朋友大吃一惊也说不定。也可以试试别的调料，不一定要用随面附带的料包，因为那里面有太多的盐、味精和食品添加剂。

步骤1 买一方便面 2 利用里头的三包配料，适量地倒在一碗里，加上麻油或橄榄油，搅拌 3 开火。

做法一用料方便面、水、附赠调料、油、火腿肠、鸡蛋。制作1、首先把方便面和蔬菜包放到煮锅里面煮熟（不要太过，否则面条吸水太多，没有弹性）；共2张炒方便面2、把方便面和蔬菜捞出来放到旁边凉一下；3、把方便面附赠调料酱包和粉包放到一个小碗里边，加少许水调匀；4、火腿肠切段，最好斜刀切厚片，容易翻炒；5、热锅放油，先大火翻炒火腿肠；6、火腿肠微变色，立即改中火，把方便面和蔬菜倒进去，翻炒；7、加入调匀的酱汁、少许油继续翻炒；8、加入鸡蛋炒碎，掂锅翻炒均匀；8、沥油出锅。做法二用料主料：方便面辅料：绿豆芽100克、卷心菜100克、胡萝卜50、克青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1个、调料花生油少许、食盐少许、姜适量、蒜适量制作1.锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。2.再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)。3.放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。4.倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。[1]做法三制作1.方便面入开水里煮一下(散开即可)捞出过凉水沥干。2.锅里入油把鸡蛋炒散捞出。3.锅里再次入少许油爆香姜蒜末放洋葱炒香。4.再放面条快速炒匀，再放青菜炒匀。5.最后放蚝油 酱油调味炒匀，散上葱花即可出锅。食品特点在家里边煮面条太单调，但是普通面条不可以炒，因为韧性很差，那么方便面的弹性就很好，所以适合翻炒，做出奇特的口味。方便面营养成分单一，且含有添加剂；而炒面本身就是一种含油过多的菜品，所以请适当食用。

炒方便面的做法：1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）。3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。