前言食肉动物喜欢周末在家炖肉，猪肉，牛肉，鸡肉，鱼肉，平时下班没时间捯饬麻烦菜，就在周末好好犒劳下自己的胃吧！适合炖牛腩的配菜有很多，胡萝卜、土豆、番茄，都OK咯。材料主料：牛腩200g、胡萝卜2根；辅料：油适量、酱油适量、味精适量、白砂糖适量、生姜4片、葱3根胡萝卜炖牛腩1牛腩切大块，汆水备用2起油锅，姜片、葱结炝锅3姜片葱结炝出香味后，下牛腩块翻炒4加酱油，继续翻炒至牛腩变色5换砂锅，加水至完全盖住牛腩，大火至沸腾后转小火炖制6炖肉好帮手之定时器，这样就不怕忘了时间烧糊锅啦7牛腩炖约1个半小时后，加入胡萝卜块8加少许味精、白砂糖；为保证牛腩和胡萝卜均完全软烂，需再炖制半个小时；半小时后，撒上一把葱花，就可以出锅上桌咯9牛肉软烂，胡萝卜入味，汤汁鲜美，佐饭最佳小贴士牛腩炖到软烂约需2个小时，可在炖至一个半小时左右加入胡萝卜或者土豆，这样，胡萝卜和土豆就能完全吸收汤汁，肥美酥烂。

前言都喜欢羊肉和胡萝卜很搭配，其实牛肉和胡萝卜搭配也是非常的好吃。而且牛肉相对油脂较少，炖出来一点不油腻，而且汤汁非常的鲜美，有牛肉的香和胡萝卜的回甜。我家是全家人都喜欢这个菜，百吃不厌。材料主料：胡萝卜500g、牛腩800g、菜心150g；辅料：花椒适量、盐5g、八角2个、姜适量、胡椒粉2g胡萝卜炖牛腩1新鲜的牛腩2切成2-3厘米的块33胡萝卜炖牛腩做法的步骤4焯水后捞出5压力锅中加开水，放入八角、花椒和姜，加压上汽后压15分钟6胡萝卜切滚刀块，我把胡椒粉和盐放到了胡萝卜上面7放入解压后的牛肉汤里面，不用再加压，继续煮几分钟8把胡萝卜煮到软烂9菜心开水焯烫10盛出时菜心放碗里即可小贴士不用压力锅，也可以小火慢煲1小时。

主料：牛腩（腰窝）400克 青萝卜 150克 胡萝卜 150克调料：大葱 15克 姜 5克 咖喱 3克 花生油 30克 盐 5克 味精 2克 料酒 10克 胡椒粉 2克 各适量青红萝卜炖牛腩的做法：1.牛腩洗净切块；2.青萝卜、胡萝卜切滚刀块，分别焯水，冲凉待用；3.锅中加油烧热，葱花、蒜片炝锅；4.加咖喱炒出香味，烹料酒，加鲜汤，倒入牛腩，炖到八成熟；5.倒入青萝卜、胡萝卜，加精盐、味精调味，撒胡椒粉，出锅即可。