海星

　　「别名」 海盘车、五角星

　　「来源」 为海盘车科动物多棘海盘车的干燥全体。

　　「成分」 含海星皂素A和B。

　　「功效」 镇惊安神、和胃止痛、厚肠止泻。

　　「主治」 用于急慢惊风、破伤风、癫痫、胃脘痛、反酸、腹泻、胃溃疡。 「性味归经」 苦、咸，温。心、胃、大肠三经。有小毒。

　　「用法用量」 内服 煎汤，5一10克。

　　「动植物资源分布」 分布于辽宁、河北和山东沿海地区。 「药材的采收与储藏」 夏、秋季捕捉。可在潮间带的沙泥底、岩礁底或碎贝壳底捞取，洗净，晒干。

　　海星的药用价值比食用价值要大。海星的药用价值：用于急慢惊风、破伤风、癫痫、胃脘痛、反酸、腹泻、胃溃疡。有镇惊安神效果。　市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。​

　　食材海星4只、青菜叶汆水、蛋羹汤、鸡蛋2个、香油，味精、油皮-作豆腐的那里有卖很薄的那种。

　　步骤1

　　把海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。

　　步骤2

　　大约4个海星蒸熟取出籽，打散备用。两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。加少许香油、盐、味精(不加也可以但是因为还要加水作汤)隔水蒸。海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟。3材料备齐就很简单了，锅里加水不需葱姜爆锅，水开锅后把 熟海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅，开锅后，因为前面有加盐味精，我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了，老少皆宜。

　　注意事项不宜吃太多，适当。