蒜泥拌茄子是哪个地方菜
浏览（5213） |2014-09-04 11:55
许护士
|2014-09-04 12:01
蒜泥拌茄子是哪个地方菜
菜品:蒜泥拌茄子
菜系：鲁菜
工艺:拌
口味:蒜香味
类别:山东菜,止血调理,延缓衰老调理,消化性溃疡调理,胃炎调理
主料:茄子500克
调料:大蒜100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克,各适量
菜品口感：茄子软烂，口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，诱人食欲。
制作工艺：
1.茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中;
2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;
3.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。
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