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生板栗热量

浏览(3790) |2016-04-21 22:44

世上唯独有你
|2016-04-21 23:01

   板栗是最常见的食物之一,营养价值丰富,糖炒栗子的香气更是让很多人对它热衷不已。但是网传吃六个栗子等于吃一碗饭,这是否意味着板栗的热量很高呢?

  板栗的淀粉很高,干板栗的碳水化合物达到77%,鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%~5%,虽不如花生、核桃多,但略高于煮熟后的米饭。那么,栗子是否就想微博上传言的那样“恐怖”呢?对此,专家表示,栗子虽然是坚果类的食物,但是它的淀粉含量比较高。六个栗子中的淀粉量与一碗米饭的淀粉量差不多,但是栗子终究只是零食,不能够当做主食来食用,也不建议大家多吃。

  每100克的栗子含有212大卡的热量。脂肪含量很低,碳水化合物含量较高,综合下来其热量在坚果中属于较低的,同时其含有较丰富的维生素A和维生素C。

  由于栗子的营养功效相当于粮食,所以人们最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重。

  板栗每次吃多少合适

  每次10个(50克);栗子由于生食难消化,熟食又易滞气,最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。故一次不宜吃得太多,否则会引起胃脘饱胀。

  作为食品目前在中国最流行的使用方法是糖炒栗子,用糖色和沙子混合,将变成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受热均匀,二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。北京小吃中有栗子面的小窝头,据说是从皇宫中流传出的作法,当年曾受到慈禧太后的赏识。把栗子和富含膳食纤维的蔬菜一起烹饪更是值得推荐。大多数蔬菜属于碱性食品,而栗子含淀粉多,是酸性的,同炒可使酸碱平衡,不会出现“烧心”,也不必担心上火。

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