把过年柑桔摘下，洗干净，放太阳下铺开，晒两天，皮有轻微起皱即收回待用，准备一个玻璃砂塞瓶、粗盐。(柑桔和瓶都要干燥)

　　制作方法：先放一层盐，再放一层柑桔，放盐把这一层柑桔刚刚埋住，再放一层柑桔、埋盐。。。。如此类推，把把柑桔全部埋好，用力拍几下玻璃瓶等严密点，然后盖好盖用蜡把盖封严，不能透气即可。

　　其实半年你去看一下，如果瓶里盐一部分已经化为液态，柑桔浸在里面，柑桔已经变为褐色，就可以泡水吃啦，不用等两年，等两年只不过传说治疗喉咙疾病比较有效。

　　吃的时候要用开水泡，用匙更搞破柑桔，水要来喝，对喉咙疼特好，泡2-3趟后，柑桔就可以吃、也可以不要。

　　制作时候千万不要把柑桔搞破，搞破很容易发霉，就浪费全部柑桔。

　　盐金桔能理气止咳、化痰、健胃、预防哮喘及支气管炎，也能增强抗冷能力，预防感冒。民间更把用盐腌渍过的金桔，做为缓解因感冒引起的咽喉肿痛、咳嗽的小偏方。

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　　金桔冲洗干净后放大碗中，加进净水和1勺盐，浸泡1小时。

　　2

　　把预备装金桔的瓶子洗净晾干，一定要做到无油无水。

　　3

　　1小时后，将水倒掉，将金桔晾干或擦干表面水分，留意!金桔表面必须保证是无水的，否则会腐烂。

　　4

　　用叉子或牙签在晾干的金桔表面扎几个洞洞，洞可以多戳一些，这样方便下面的裹盐。

　　5

　　将扎过洞洞的金桔在盐中滚一圈，再码放进密封罐中，盖上盖儿，置阴凉处或冰箱冷躲放置。

　　6

　　在瓶口蒙上一层保鲜膜，再盖上盖儿，拧紧。