最好用牛奶，因为奶粉冲出来的会留有残渣，口感不好，而且奶粉是有甜度的，甜味就需要控制。另外你盛焦糖的容器最好事先抹层油，这样容易取出来。

托盘内最好注入一些开水。放入微波炉，200W先加热3分钟，然后，根据布丁的凝固程度，再一分钟一分钟的加热，至到成型。免得让我们这些初学者，一次性加热过度，导致太多的蜂窝。焦糖布丁焦糖汁材料∶精制白砂糖20g、水10ml、热水15ml布丁原料∶鸡蛋一个牛奶100ml白砂糖20克香草精少许焦糖汁作法：取一小锅，放入精制白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿，待糖汁儿熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入15ml的热水。(要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好)。将糖汁儿搅拌均匀。然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里，并放入冰箱冷置。

布丁作法∶1）往牛奶里放入砂糖，入微波炉，加热至60～70度(500W1分钟左右)。取出，搅拌将糖化开。2）将蛋打开，注意尽量不要出泡。3）把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里。再加入香草精，搅匀。4）将打匀的布丁液慢慢注入布丁模里。用厨房纸除掉布丁液面上的气泡。5）在布丁碗上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些水。放入微波炉，200W加热6分。(如果表面还没变硬的话，可继续适当加热。200w即解冻档)备注：不要用高火。高火虽然快，可做出来的布丁会出现蜂窝，影响口感。6）取出来的布丁，去掉保鲜膜，放置一会就可以开动了！太热就不能慢慢品尝蛋的鲜味儿了。一定要等一会儿丫.喜欢吃凉点，就放入冰箱1小时以后再吃。

微波炉焦糖布丁主料：鲜奶400ml，细砂糖(咖啡用)60g，白糖80g，鸡蛋3枚辅料：鲜奶油\/冰淇淋\/香草精少许(不加也可以)步骤：1.焦糖的制作:取一小锅，放入白糖80g，水80ml，用小火熬制10min左右(注意水不要加多了以便节约制糖时间)，待糖汁熬出褐红色，并有焦糖香飘出时，立即停火，均匀的倒入准备好的布丁瓶子中。放入冰箱冷却。2.布丁的制作:往鲜牛奶里放入细砂糖，小火加热，边加热边搅拌直到细砂糖化开，关火，静置到温热。3.将鸡蛋调散，尽量不出泡沫，倒入温热的鲜奶中拌匀。4.用滤网筛将布丁液里的颗粒杂质滤出，过滤2-3次。

5.将打匀的布丁液慢慢注入布丁瓶里。用厨房纸吸掉布丁液面上的气泡。6.在布丁瓶上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些水。放入微波炉，用解冻档热约6min。(注意6min是一瓶布丁的加热时间，如果表面还没变硬的话，可继续适当加热，千万不要用高火加热，加热时间也不能太长，易形成蜂窝，影响外观及口感)。7.取出来的布丁，去掉保鲜膜，放置一会就可以开动了！喜欢吃凉点的，就等到布丁放凉后再放入冰箱1小时以后再吃。