食材主料油豆腐400g猪五花肉100g辅料朝天椒适量蒜子适量姜适量大蒜叶适量桂皮适量八角适量干辣椒适量酱油适量料酒适量猪骨汤适量盐适量白糖适量胡椒粉适量步骤1.首先将猪五花肉切片、朝天椒切节、蒜子切片、姜切菱形片、大蒜叶切节。2.锅中倒入小半锅清水,水开时,下入油豆腐,煮至变软,盛出,挤干水分。3.锅中放入油,下入猪五花肉,煎出油脂时,加入姜片、蒜片、桂皮、八角、干辣椒,翻炒数秒。4.接着淋入适量酱油、料酒,将油豆腐倒入锅中,均匀翻炒后,倒入适量猪骨汤,盖上锅盖。5.煮至汤汁收干后,加少许盐、少许白糖,撒上胡椒粉提味,加入朝天椒、大蒜叶,翻炒均匀后,即可品尝。