主料芹菜200g豆腐皮1张辅料油适量盐适量大蒜3瓣剁椒1勺生抽适量白砂糖适量辣椒油适量麻辣油适量香油适量香醋适量花椒粉适量生姜粉适量步骤凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤11.芹菜择洗干净，豆腐皮水里冲一冲；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤22.豆腐皮切丝；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤33.锅中加水，烧开，放入豆腐皮丝，焯水，水开捞起；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤44.芹菜放锅里焯水捞起；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤55.芹菜控净水分，切段；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤66.豆腐皮丝，芹菜段拌在一起，放上蒜末；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤77.在放上剁椒，花椒粉，生姜粉；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤88.锅里油烧开，泼在蒜、剁椒上；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤99.取一个小碗，用香醋，生抽，盐，辣椒油，麻辣油，香油，白砂糖调成料汁；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤1010.料汁浇在上面；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤1111.拌匀即可。小贴士1、豆腐皮经过焯水，去掉豆腥味，也更加卫生。2、豆腐皮丝，芹菜段拌在一起，放上蒜末、剁椒，花椒粉，生姜粉，油泼一下，激出香味儿，料汁根据自己的口味调整。