主料：香菜250g，尖椒1条。辅料：油10ml，盐2g，鸡粉适量，蒜蓉适量，生抽适量，肉100g。步骤1.尖椒切开，香菜洗净，再把尖椒切丝。2.香菜切段。3.热油锅下尖椒和蒜米炒香，下香菜炒。4.炒到香菜变绿，倒入肉继续煸炒。5.下盐和鸡粉调味，下生抽炒匀出锅。

配料：1.青椒、香菜、小香葱洗净后控干水分切成末2.生抽、香醋、糖放在小碗里调匀，倒入混合好的青菜末中拌匀即可技巧：1、一定要用生抽（不要用海鲜生抽），如果喜欢吃口甜一点可以加大糖的量；2、如果喜欢吃辣的，可以多加一个青椒，青椒籽比较辣随个口味选择去掉或不去掉；3、碗汁要事先在小碗里调匀后再倒入混合的青菜中。功效：香菜的功效与作用：香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

1.和胃调中香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。2.治疗感冒身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。3.祛除寒气香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。4.祛腥膻、增味道香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。5.发汗清热透疹香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能**汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

香菜的营养价值1.香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。2.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。3.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。4.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

香菜的食用方法1.香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。另外，香菜含有精油，味道辛烈，千万不要单独打成汁饮用，可与其他疏果混打成汁饮用，但每次勿超过30克。2.腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素，以免发生神经器官不调的现象。

用料香菜 250克盐鸡精香油辣椒油醋凉拌香菜的做法香菜摘好洗净后晾干水分，切成小段放入大盆中加入所有调料搅拌均匀即可

香菜做辣椒酱所需调料和步骤如下：1、准备生辣椒（小米辣或小红椒），大蒜、生抽、味精、芝麻油、香菜适量；2、辣椒切碎放碗里备用；3、大蒜拍扁切碎至成末放入碗里；4、倒入生抽、味精和辣椒碎搅拌均匀；5、倒稍微多点芝麻油（香油）；6、最后再放洗净的香菜碎7、拌匀后放置半分钟左右，让香菜、香油和生抽充分混合均匀。香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。

尖椒炒香菜怎么做好吃？尖椒炒香菜的家常菜做法有哪些？为您提供了尖椒炒香菜的做法大全，配有非常详细图文步骤，菜鸟也能做出好味道。