麻辣牛肉丝是一道四川著名小吃，成菜色泽红润，麻辣味浓，是佐酒下饭的佳品。四川美女嘉嘉在烹饪过程中，直接跳过水煮牛肉的步骤，而是将牛肉切丝下锅油炸至微焦，再与花椒粉、辣椒粉等拌炒成菜。此法一来可保持牛肉软嫩鲜香的口感，二来吃时不会太干身和易上火。烹制材料(两人份)材料：牛里脊肉(200克)、指天椒(10只)、姜(3片)、葱(2根)腌料：海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1\/3汤匙)、白糖(1\/5汤匙)调料：油(1碗)、海天金标生抽王(1\/2汤匙)、辣椒粉(1汤匙)、花椒粉(1汤匙)、辣椒油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1\/3汤匙)、白糖(1\/6汤匙)、盐(1\/3汤匙)、香油(1\/3汤匙)1 牛肉逆着纹理切成丝，加入1汤匙海天金标生抽王、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1\/3汤匙鸡粉和1\/5汤匙白糖抓匀，腌制30分钟。2 指天椒去蒂，切成圈状；姜切片，葱切段，分开葱白和葱青。3 烧热1碗油，倒入牛肉丝以中火炸5分钟，炸至牛肉丝干身微焦，捞起沥干油。4 烧热2汤匙油，以小火炒香姜片、葱白和指天椒，加入1汤匙辣椒粉、1汤匙花椒粉和2汤匙清水炒匀，倒入牛肉丝拌炒1分钟。5 加入1汤匙料酒、1汤匙辣椒油、1\/3汤匙鸡粉、1\/2汤匙海天金标生抽王、1\/6汤匙白糖和1\/3汤匙盐炒匀入味。6 洒入葱青段炒匀，淋上1\/3汤匙香油，即可上碟。

手把手教你野山椒爆炒牛肉如何做才美味，并详细说明野山椒爆炒牛肉烹制所用佐料时间和窍门，包括野山椒爆炒牛肉营养价值和最适宜食用方法等.

干煸牛肉丝是 四川地区汉族传统名菜,属于 川菜菜系,以牛肉为制作主料,干煸牛肉丝的 烹饪技巧以干炒为主,口味属于家常味。

小蕙的厨房在豆果美食分享的小炒牛肉的做法，详细图解小炒牛肉家常做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门，手把手教会您怎么做小炒牛肉、如何做小炒牛肉营养又好吃。

今日图老师教大家一些简单健康营养美味的食谱，爆炒牛肉简单快速做起来。让不精厨艺的你秒变厨神。

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小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。

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美味芥蓝爆炒牛肉，美味芥蓝爆炒牛肉的做法？

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1 牛肉逆着纹理切成丝，加入1汤匙海天金标生抽王、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1\/3汤匙鸡粉和1\/5汤匙白糖抓匀，腌制30分钟。2 指天椒去蒂，切成圈状；姜切片，葱切段，分开葱白和葱青。3 烧热1碗油，倒入牛肉丝以中火炸5分钟，炸至牛肉丝干身微焦，捞起沥干油。4 烧热2汤匙油，以小火炒香姜片、葱白和指天椒，加入1汤匙辣椒粉、1汤匙花椒粉和2汤匙清水炒匀，倒入牛肉丝拌炒1分钟。5 加入1汤匙料酒、1汤匙辣椒油、1\/3汤匙鸡粉、1\/2汤匙海天金标生抽王、1\/6汤匙白糖和1\/3汤匙盐炒匀入味。6 洒入葱青段炒匀，淋上1\/3汤匙香油，即可上碟。