相信WW的粉丝都知道凉凉最爱吃蛋包饭。下面转了篇关于凉凉蛋包饭的做法。大家可以试试，偶没试过就是凉凉的蛋包饭做法!（转）（材料—二人份）饭-2碗鸡腿肉50克洋葱-1\/2个胡萝卜1\/2个青豌豆（含豆荚）-100克奶油-2大匙番茄酱4大匙盐、酱油适量鸡蛋2个沙拉油适量好可爱的凉凉呢！做法>1、将豌豆的荚取出，并与一小匙盐倒入装有水的锅中，加热4~5分钟，然后倒入冷水中冷却，再把水倒掉沥干。2、将洋葱和胡罗卜切碎，鸡腿肉则切成1公分大小。开中火，将奶油和鸡腿肉放入锅炒，等变了颜色，再把洋葱和胡萝卜放进炒。3、等洋葱变成透明的时候，将饭和番茄酱加进去炒，接着加入适量的盐、酱油，还有1的材料。4、将2个鸡蛋打入碗中，并加入少许盐搅拌。将沙拉油倒入平底锅中加热后，再将鸡蛋液倒入 平底锅中，使布满整个锅面，以小火烧烤，并将之翻面。5、用4的蛋皮包著3的料，并在上面割一个“十”字，就完成。

蛋包饭属于家常菜谱，主要原料是鸡蛋、米饭；工艺是炒，难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。蛋包饭的原料：米饭、鸡蛋 蛋包饭的配料：虾、碗豆、甜椒、黄瓜、香葱、料酒、咖喱粉、番茄酱（芝麻酱）、盐、花生油 蛋包饭的做法：1、米饭一碗；虾仁一两；熟青碗豆二两；甜椒半个；黄瓜三分之一根；鸡蛋两个；香葱两棵；咖喱粉一小匙；番茄酱三大匙（或者芝麻酱4勺）；料酒一小匙；盐适量。2、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。3、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎，推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟后，放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。5、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀，倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。6、起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。7、包好后淋上番茄酱即可食用。

温馨提示：1、主料中的米饭若选用粳米做米饭，配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。2、白饭最好用隔夜的冷饭，这样炒出来散疏，热饭水分太多。3、搅拌鸡蛋后加一点点水，这样炒出来后容易弄碎 吃出健康：1、多吃鸡蛋会增加肝、肾负担，对身体也不利。一个代谢正常的人，每天吃1—2个，或一星期吃几次，对身体有益。2、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。3、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。4、鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。5、鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。