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浏览(2566) |2017-10-15 07:25
回锅肉做法:1、新鲜猪肉洗净后入水煮七成熟。其实五花肉是最好的,我这里用的比较瘦。2、苕皮切片备用3、肉煮熟后捞起来,切薄片,青椒切段备用4、热锅后放入一小点油,倒入肥肉,如用的是五花肉就不必分开切,直接放入肉片快速翻炒。5、炒至肉片发卷后,再放入豆瓣酱炒香后放入其它调料和配料快速翻炒匀即可。因为豆瓣和豆豉已经有盐了,所以不必再放盐。
就是豆腐皮吧,炒肉,放点豆瓣啥的比较入味,好吃。另外就可以做汤,用番茄,苕皮,粉丝,白菜,扔几小片肉弄个鲜汤超好吃。
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