辣椒炒鸡蛋是比较简单的一道菜，平时在做的时候首先就是需要把鸡蛋打碎，然后里面加一些盐，辣椒也切成条状，先把鸡蛋进行热炒，八分熟的时候把鸡蛋盛出来，然后进行爆炒

用料：鸡蛋两个-搅拌好，大酱(黄豆酱）适量水搅拌成糊，青椒一个切粒做法：锅里放少量油，炒鸡蛋，用筷子把鸡蛋划散，鸡蛋嫩熟时调成小火，倒入大酱，拌匀后倒入青椒粒

将鸡蛋磕入碗中用筷子打散，备用大葱洗净，切菱形段；豆瓣大酱加少许清水稀释，备用将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋另起锅，加入适量油，倒入豆瓣大酱，翻炒几下后，放入葱段和鸡蛋最后，调入少许白糖，翻炒均匀，出锅即可烹饪技巧1、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。2、鸡蛋在炒至的过程中要迅速，保持鸡蛋的嫩滑。3、我用的是豆瓣大酱，也可选甜面酱，味道也是相当不错滴。

大酱炒鸡蛋辣椒圈怎么做好吃？大酱炒鸡蛋辣椒圈的家常菜做法有哪些？为您提供了大酱炒鸡蛋辣椒圈的做法大全，配有非常详细图文步骤，菜鸟也能做出好味道。

尖椒大酱炒鸡蛋是北方家庭中比较常见的一道菜，她的营养十分全面，有蔬菜，也有蛋类。尖椒能提供人类所需要的维生素，而鸡蛋能补充人类身体所需要的蛋白质和氨基酸。

（1）尖椒切小块，热锅放油，葱花炝锅，下大酱先炒出香味，加入青椒，炒一分钟左右；（2）喜欢青椒软一些就多炒一会，喜欢吃脆口感的稍微炒下就加事先炒好的鸡蛋；（3）出锅，不用加任何调料。

主料250g尖椒200g鸡蛋配料适量油适量盐适量鸡精制作步骤1 将辣椒切丝，放入盘中，备用2 将鸡蛋打入碗中，用力顺时针搅拌，一直搅到起了泡泡为止3 锅中放入适量油4 油热后，放入尖椒5 放入适量盐和鸡精，翻炒6 待辣椒七八成熟的时候，将搅拌好的鸡蛋均匀的倒入锅中7 翻炒至鸡蛋成熟8 装盘出锅上桌1、炒辣椒时，不要放花椒或者老抽等调料，会影响菜的味道；2、鸡蛋不要炒时间过长，老了不好吃。