醋溜白菜醋溜白菜的制作材料:主料:卷心菜750 克辅料:葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克调料:猪油60 克,盐8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克醋溜白菜的特色:特点:色泽银红,酸甜辣香。功效:润肠通便。教您醋溜白菜怎么做,如何做醋溜白菜才好吃1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分,待用。2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。3、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。香炸耦合的做法:1、藕洗净切薄片,其中两片不要切断,以备加入馅2、鲜肉用刀剁成肉馅,放精盐、五香面,生抽、葱、姜、白糖、白酒调味3、将调好的馅抹入两片连着的藕片中4、将水和面粉调成面糊5、将抹好馅的耦合放入面中沾匀6、入锅炸至金黄熟透控油捞出即可。营养分析:花生油的营养:1.中国预防医学科学院经研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌;2.花生油中还含有多种抗衰老成分,有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效;3.营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇,实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,所是降低血绣聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂;4.是中老年人理想的食用油脂之一,花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。