用料茄子土豆盐、味精糖蒜小葱茄子拌土豆的做法蒜捣成泥，小葱切末。把茄子和土豆切成大块放到蒸锅里面蒸熟。茄子拌土豆的做法 步骤2蒸好的茄子用手撕开，土豆切块。（刚蒸好的茄子会出很多水，我一般会先把它放在筛网上控一会儿水分。然后将它们混合在一起。将蒜泥和葱花放在茄子土豆上面，炒锅放油烧热后浇上去，然后加入盐、味精、糖一起拌匀即可。茄子拌土豆的做法 步骤4小贴士这道菜多放一点蒜泥会比较好吃。

食材主料茄子200g土豆100g辅料油适量盐适量葱适量香菜适量步骤1.将茄子洗干净准备好2.将土豆切丁准备好3.将锅烧热了4.加适量的油烧热了5.将土豆丁先放锅里炒6.将茄子快也放锅里一起炒7.炒软后加适量的水.加适量的盐8.大火炖10几分钟9.捣成泥状,加适量的香菜10.出锅了~很好吃啊小贴士一定要不断的捣,成泥状才好吃呢.

准备材料先把葱、香菜切末备用。茄子切成细长条、土豆切碎。锅里多放点儿油下去，炒到茄子发软，土豆微微有点儿变黄然后加酱油上色，添汤煮十五分钟。等到茄子和土豆都软烂了，关火，用勺子把它们压烂。加盐、味精调味，上面撒上切好的葱花香菜末就可以上桌了。

主料土豆1个、茄子1个辅料油适量、盐适量、蒜适量步骤1.土豆切成均匀的小片备用2.茄子切成均匀的片备用3.煮一锅水4.煮一下土豆片5.土豆片捞出来沥干6.蒜片切好备用7.热油8.爆香蒜片9.倒入切好的茄子片翻炒10.加入适量的老抽继续翻炒11.倒入沥干好的土豆片12.翻炒均匀13.转小火，加入适量的食盐翻炒均匀即可小贴士因为茄子容易熟，土豆难熟并且容易粘锅，所以要先煮一下土豆

很家常的一道菜，很好吃，简单易做。材料主料：茄子500g、土豆400g、五花肉250g；辅料：油适量、盐适量、葱花适量、花椒面适量、蚝油适量、酱油适量、蒜末适量茄子土豆炖肉1锅烧热，放入适量植物油。2加入葱花爆出香味。3加入五花肉片翻炒均匀。4加入适量酱油翻炒均匀。5加入土豆丁翻炒均匀。6加入茄子丁翻炒均匀。7加入适量清水炖。8炖熟以后加入适量盐。9加入蒜末。10加入蚝油搅拌均匀即可。小贴士无技巧。