家常菜谱做法导读：清炖鲤鱼的做法是小菜一碟菜谱网中的常见菜谱，清炖鲤鱼怎么做最好吃，清炖鲤鱼具有什么样的营养价值，请看下面的清炖鲤鱼的做法和营养价值。1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼适合人群：一般人群均可食用 1.适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用；同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用；2.凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病.[清炖鲤鱼的营养价值]原料：鲤鱼1000克，冬笋50克,火腿50克 配料：盐10克,味精5克,大葱20克,姜20克,料酒20克,猪油（炼制）5克 清炖鲤鱼的做法：1.将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净；2.将笋、火腿分别切片；3.将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒；4.入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。

食材用料：多利鱼块2块姜[图]姜4片相克食物小香葱3颗盐1勺蒸鱼豆鼓2勺料酒[图]料酒2勺菜谱做法：清蒸鱼块的做法图解11.将鱼块加入冷水解冻清蒸鱼块的做法图解22.姜洗净切片，鱼块洗净从中间切开备用。清蒸鱼块的做法图解33.将鱼块放入盘中，加入盐、料酒、姜片腌制半小时。清蒸鱼块的做法图解44.腌鱼的时间把小香葱洗净切碎。清蒸鱼块的做法图解55.锅中入水，把腌制好的鱼放入，盖盖蒸十分钟。清蒸鱼块的做法图解66.揭开锅盖，用布包着把鱼盘内的水倒干净。放一勺蒸鱼豆鼓再蒸3分钟关火。清蒸鱼块的做法图解77.把鱼盘端出来撒上香葱，再加人一勺蒸鱼豆鼓就可以了。