1豆角洗净撕去筋络。2豆角这样斜着切丝。3把豆角都切好备用。4葱姜切末。5鸡蛋放少许盐和葱末打散。6鸡蛋打散炒熟。7葱姜末炝锅，放肉片翻炒变色。8放酱油。9下豆角炒匀，豆角微微变软放鸡精、盐，要比平时炒的稍微咸一些。10炒面抖散平铺在豆角上，淋上一碗水，盖上锅盖中火焖5分钟左右。11汤不要收太干，关火放鸡蛋，淋上香油趁热拌匀。12很香吧？13淋上辣椒油和醋就可以吃啦！

给你介绍“煮”和“焖”2种做法：肉末豆角面条(煮)原料：面条500克、猪肉馅200克、豆角200克。调料：葱5克、姜5克、料酒5ml、白糖5克、生抽10ml、老抽5ml、油。做法：1、豆角洗净后。2、再将豆角去掉筋膜和两头3、切成一厘米左右的小段4、加2克盐使劲揉至变色，这是为了让豆角炒出来颜色更好看5、锅中放油，倒入葱姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末适合三肥七瘦，炒出来的香6、再倒入豆角段7、加入白糖，生抽和老抽，和适量的水煮开8、再小煮一下就可以了。当然别忘记多留一些汤汁。面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可

烹饪技巧：1、豆角记得一定要煮熟了，生的会有毒。2、肉末有些肥的口感比较好。3、如果不是这种豆角，是那种长的豆角炒出来味道也不错。豆角焖面（焖）：原料：扁豆(四季豆)260克、面条、猪里脊肉1小块。调料：大蒜8瓣、盐、生抽、老抽、料酒少许、蚝油、葱花少许。

做法：1、扁豆260克，洗净，掰成5厘米左右的长段2、猪肉一小块，洗净切片，加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，盐腌制入味；大蒜8瓣，洗净切碎末3、面条两人分，要把面条蒸一下，取蒸屉，刷上一层油，再均匀的铺上面条，放入蒸锅，上气后蒸5分钟，然后挑匀备用。只需在蒸屉上刷油就可以，面条上不用撒油，不会粘连的4、锅中倒一点油，放入肉片炒到变色，再放入葱花炒出葱香味5、再下入扁豆，翻炒几下后加盐，生抽，老抽，炒匀6、这时倒入热水，水量将将没过扁豆，然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条，盖上锅盖，中小火焖7、待汤汁收的差不多了，扁豆也熟了，就可以再加一点蚝油，拌炒均匀8、最后把火调大，撒入蒜末，边炒匀边收干汤汁就可以了。

【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。【制作过程】：1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

家常炒面 材料：小白菜、肉丝、香菇丝。做法：1.下面，少许硬一点。2.捞出，放冷水冲，漓干水分。3.大火，先炒肉丝，肉变色，加白菜，加香菇，炒几下，再加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。

豆角炒面的吃法,今天图老师美食网又要为您带来几道家常菜了，下面就让小编带大家来看看豆角炒面的做法吧。

豆角蒸面条的做法，详细图解豆角蒸面条家常做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门，手把手教会您怎么做豆角蒸面条、如何做豆角蒸面条营养又好吃。