黑木耳八种吃法 黑木耳含有脂肪、蛋白质、碳水化物、磷、铁、钙等物质。

焯好凉拌黑木耳做法一：原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。凉拌黑木耳做法二：1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉；2、剥些大蒜子，切碎；3、洗些新鲜红辣椒，切碎；4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水；5、腌制七、八个小时就好了！凉拌黑木耳做法三：原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；做法：1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末 2、黑木耳红绿辣椒丝焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。

得用水焯一下，时间不必长，几分钟就行！

最好用热水焯一下，因木耳菜在晾晒过程中难免受到污染，单用热水烫是不够的。

凉拌木耳是需要煮熟的，你可以先将木耳用水泡开后，然后用水煮熟，再捞出来用凉开水冲洗，然后再放上凉拌料即可。

要冷水先泡开 在用沸水煮下 再过凉水 捞起来凉拌完全可以！

凉拌木耳洋葱，洋葱需要开水煮一下主料：洋葱1个，泡发的木耳适量，红椒1个，青椒1个辅料：盐适量，糖2克，辣椒豉油10克，米醋10克，鸡精少许，香油适量步骤：1.准备好所有的食材。2.洋葱去皮切丝，青红椒洗净切丝。3.木耳洗净入开水中焯烫过凉备用。4.再放入洋葱焯烫片刻捞出过量备用。5.把所有食材放入碗中加盐。6.加入辣椒豉油。7.加入米错。8.加入糖。9.加少许鸡精。10.在加入香油。11.全部拌均匀极好。

不会的 木耳的作用是清肺 木耳属于菌类晾干之后本身的毒素已经发挥掉了 所以无论是用凉水泡 开水泡 货过水焯 都不会产生毒素 最好的建议是用凉水泡开再进行加工 我在家里吃木耳一般都是用凉水泡开了就做的