材料主料：面粉150g，鸡蛋2个，盐适量，水适量(约300ml)，油20g，葱花适量做法nbsp;把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加葱花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用葱的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲）。翻面后可以盖锅，不盖也可以。好了…吃吧~加杯黑咖啡！

前言鸡蛋饼在唐山这里也叫“摊闲食”，有些地方也叫“咸食”，我国北方民间流传着“招待姑爷摊咸食”的风俗。所谓“招待姑爷摊咸食”，并不意味着咸食只有姑爷才能吃，只是说明姑爷享受贵客的待遇。因为只有姑爷在丈母娘眼里才是贵客，在生活条件不宽裕的年代，白面、鸡蛋、油都不易得，能拿出鸡蛋、白面和油来招待贵客是很不容易的，由此表示丈母娘对姑爷的热情与诚意。现在没有那么多的讲究了，但是闲食这个方便快捷 好吃的美食却是一直受到大家的喜爱呢。

材料鸡蛋，圆葱末，胡萝卜丝，黄瓜丝，大虾，奶酪，面粉，少许盐，鸡精，一小匙奶粉。做法1.鸡蛋打入碗中，加入适量的温水，搅拌开。2.把所有的原调料加在蛋液里，搅拌开备用。3.把大虾切碎。4.热锅中放少许油，小火放入虾肉炒熟。5.加入蛋液里，拌匀。6.锅中加入少许油，下入混合好的蛋液，小火摊成蛋饼即可。

前言这款菜是我第一次到我老公家他姑姑请我们去家吃饭的时候做的，当时我看着这道菜挺好看的吃起来味道也很不错，后来走的时候特意问了一下怎么做，做法原来超简单，宴客很不错的，小孩子特别爱吃！材料主料：鸡蛋5个；辅料：油适量、盐适量摊鸡蛋饼1把四个鸡蛋打到碗里加入一点盐搅匀。2平底锅放一点油加热倒入适量的蛋液摊成薄饼。3摊好后放凉，四个蛋我摊了五张饼丕。4摆在案板上对折切成细条。5装盘即可，是不是超简单。小贴士摊的饼也不要太薄四个鸡蛋差不多5到6张就可以了。

前言今天是星期六雨雨不去读幼儿园，我也没有那么着急做饭。早上起来就做了南瓜稀饭，刚好这摊鸡蛋饼也是学做家常菜里的第四课所以我就学做导师的做法摊了这鸡蛋饼。然后在配了一点泡菜 就解决了早餐，雨雨还要我给他抹了一些果酱吃的可香了。