前言豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。材料主料:豆腐160g、番茄120g;辅料:油适量、盐适量、姜适量、酱油1勺、豆瓣酱半勺、蒜适量、鸡精半勺番茄烧豆腐1准备好豆腐和番茄。2豆腐切块。3番茄洗净切块。4锅热油,下姜蒜炒香。5加入番茄。6翻炒几下。7加入豆腐。8加点酱油。9加点辣椒酱。10加盐一起烧一下。11加鸡精。12加点麻油和香葱调味。13装盘。小贴士1、豆腐选择嫩点的烧了比较好吃。2、番茄选择红点的熟透了味道更好。