前言这道菜，因为做法复杂，所以一般只有在饭店里见到了。今天试着做一做。虽然过程复杂些，但做出来的效果不错。很是高兴。材料主料：豆腐200g、肉馅100g；辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、酱油适量、胡椒粉适量溜豆腐泡1在肉馅内放入各种调料，搅拌均匀。2将买来的豆腐泡中间划一条口子。3将肉馅放在豆腐泡的夹缝中。4将夹好肉馅的豆腐泡放在蒸屉里蒸20分钟。5另起锅，放入清水，然后放入少许的盐、酱油，在放入粉面子和香菜。调和均匀。6将调好的汁倒入蒸好的豆腐泡中，即可食用了。小贴士1肉馅就按平时的饺子馅调和就好。2.豆腐泡我是买的，自己炸是最好的。3.汤汁在调和的时候，粉面不要太多。粉面太多汤汁就过于浓厚了。

原料：豆腐泡（也叫油豆腐）、青菜椒、干辣椒做法：1、买回来的豆腐泡用水冲洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用；青菜椒切块。2、起锅热油，放入几个干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味，即可出锅。

软溜豆腐的家常做法与步骤图文详解 准备一块豆腐，约250g。将豆腐切成小块，焯水投凉。

溜豆腐泡的做法1.食材2.豆腐切2厘米的块，尖椒，洋葱切块，蒜切片，葱姜切末3.锅加油烧热下入豆腐块，炸至外皮金黄捞出待用4.调碗汁（盐，酱油，淀粉，味精，水，调匀）5.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入尖椒，洋葱煸炒6.下入豆腐炒匀，加入碗汁加热至粘稠盛出装盘

溜豆腐泡的做法主料豆腐泡250g猪肉100g辅料姜适量蒜适量洋葱适量盐适量生抽适量十三香适量步骤1.选择比较方正的豆腐泡。2.猪肉剁成肉糜，加洋葱碎、盐、生抽、十三香拌成肉馅。3.豆腐泡清水洗净。4.豆腐泡划一刀准备塞肉馅。5.用筷子将肉馅塞入豆腐泡中。6.全部塞好肉馅的豆腐泡。7.姜蒜切末。8.油锅爆香姜蒜末和生抽。9.下豆腐泡翻炒。10.加水，加盐炖至汤汁收干即可。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占**.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。

材料豆腐1块，猪瘦肉150克，胡萝卜，黄瓜各少许。油2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，葱、姜末少许，淀粉适量。做法1、豆腐切成小块；猪肉切成薄片；胡萝卜、黄瓜洗净，分别切成“象眼片”备用。2、将豆腐、胡萝卜、黄瓜分别下沸水焯烫透，捞出沥净水分；用小碗放入精盐、味精、水淀粉调成“白芡汁”。3、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉片煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐、胡萝卜片、黄瓜片翻炒，泼入“白芡汁”，熘拌均匀，淋明油，出锅装盘即可。