韭菜苔炒蛋的做法韭菜苔切成3-4cm的小段，鸡蛋打散放少许盐热锅烧油，放入蛋液，待一面出现焦黄后，反过来并用铲子迅速将蛋分成小块加入韭菜苔翻炒2分钟，同时放盐。起锅小贴士韭菜苔也少放盐为宜，因为本身带着微甜的口感。

前言韭菜苔，即韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃，含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值记得小时候经常吃这个的，现在已经好久没吃这个了，那天去超市，正好看到有这个，就赶紧买了点回来吃，久违的味道，吃起来不错的。

前言韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、胸胁痛等症。材料主料：韭菜苔300g、鸡蛋2个；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、香油适量、姜适量、蒜头适量韭菜苔炒鸡蛋1葱蒜切碎。2韭菜苔洗净切段。3鸡蛋打散。4鸡蛋入油锅煎熟盛出备用。5热油炒香蒜粒。6倒入韭菜苔翻炒。7淋入生抽，加入盐，胡椒粉，料酒炒匀，加入鸡蛋一起炒香。8翻炒入味，滴入香油即可。9上菜了！小贴士韭菜苔炒至断生即可。

食材主料韭菜苔100g鸡蛋1个辅料生抽适量盐适量油适量步骤1.韭菜苔洗净，切段，碗中打入鸡蛋2.锅中放少量的油，倒入打散的鸡蛋，炒熟，盛出备用3.锅中放油，倒入韭菜苔翻炒，加点生抽4.倒入炒熟的鸡蛋，放盐，糖提味，炒匀即可5.装盘开吃小贴士挺简单的，没啥技巧