【胭脂罗宋汤】1、原材料如图洗净控干水，甘蓝撕碎，番茄切瓣，胡萝卜切丁，洋葱香葱切碎。

【全素罗宋汤】1、将西红柿，胡萝卜，土豆切滚刀块2、手撕几片圆白菜3、西芹切成段4、烧开一锅水，将切好的胡萝卜，土豆，西红柿放入，.

【牛腩罗宋汤】1、牛腩300g，卷心菜1\/4颗，番茄2颗，洋葱1颗，西洋芹1根，番茄糊少许。

罗宋汤不一定要用肉汤，许多人做的就是素的。下面这个是我以前发的。正宗的俄式罗宋汤做法(其实我也是二把刀，呵呵)罗宋汤（红菜汤，Borshch，borsh,borsch,borsht)起源于乌克兰，在俄罗斯波兰等国家广为流传。绝大部分人教的罗宋汤做法都是中式的，特点是主料为番茄、胡萝卜和卷心菜，但是所有那些做法都不算是正宗的，因为俄式罗宋汤的主料是甜菜，正是甜菜才赋予俄式红菜汤鲜艳的红色和特别的味道。香港因为没有甜菜所以才采用番茄和胡萝卜，但是色泽要差上许多。配料：黄油\/橄榄油(其他油也行)，2～3汤匙洋葱一个，切碎甜菜头(其实就是小个的紫菜头)：6两，去皮，擦成丝(有人喜欢切成小片，也成)番茄，2个，去皮去籽切碎(去皮的方法是在上面用刀浅浅划个的十字，然后在沸水里稍微煮一下)其他蔬菜(豆类，土豆，芹菜，卷心菜，萝卜等)牛肉汤或水(罗宋汤可以全素也可以用肉汤，如果要放牛肉的话事先炖好，而且要撇去肉汤上的油\/浮末)红酒醋，3～4汤匙(没有的话用白醋或者柠檬汁代替)糖，盐，胡椒,parsleySour cream(酸奶油，不是酸奶，我也不知道国内哪儿有卖的，自己找找看吧)鲜dill(小茴香叶，莳萝)蒜末炝锅，洋葱炒香炒软，然后加甜菜丝和番茄，炒到基本要干放入水和牛肉汤，还有盐，胡椒,parsley(随意)，然后是加糖和红酒醋(或柠檬汁)把糖调成微酸甜口。现在看到鲜艳的红色了吗？其他蔬菜(豆类，土豆，芹菜，卷心菜，红萝卜，胡萝卜等)可以根据个人喜好加入。据说许多乌克兰人在罗宋汤里加豆类一起煮。如果希望汤有浓稠的口感，可以把面粉加油用小火炒好，然后用水调稀倒入汤中。当然也有许多人不喜欢稠的感觉，省略掉这步就行了。汤炖40~60分钟就好了。舀在浅阔碗里，浇上一弯酸奶油，点缀上少量的dill就好了。可以配大列巴面包一起吃。