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中式罗宋汤的简单做法大全有哪些?

浏览(2672) |2017-11-07 19:55

最爱朱古力
|2017-11-07 20:13

【中式牛尾罗宋汤】1、牛尾斩好段后冲洗干净,在一个大锅里烧热水,把牛尾放进去煮开,就会出很多沫子,注意的把每一块夹起来,不要沾.

点点星子
|2017-11-07 20:03

【中式罗宋汤】1、牛腩切小块,飞水去血水后捞出备用2、在西红柿背后用刀划十字,用开水烫去皮后切块3、土豆去皮后切滚刀块。

COOCOOLIN
|2017-11-07 19:59

一.低脂罗宋汤的做法 原料:番茄(切小块)1个、柠檬(洗净)四分一个、卷心菜(切丝)半个、蒜蓉 1汤匙、胡萝卜(去皮,切小块)1条、清水 5杯、洋葱(切小块)1个、盐、胡椒粉适量 做法:1.将清水煮至沸腾,加入所有材料,煲约一小时。2.下盐及胡椒粉调味。小贴士:有没有发觉餐厅的罗宋汤特鲜味,窍门是下了柠檬。这个汤没有用肉煮,所以脂肪极低,是keep fit一族的理想之选。二.俄式罗宋汤的做法 这个罗宋汤嘛,是罗宋人(俄罗斯人)常喝的,所以叫罗宋汤。做法比较简单,但是材料的准备比较复杂一点,还有就是熬制的时间也较长。现在跟大家分享我自己经过多年烧制罗宋汤得出的经验。原料:卷心菜1个,胡萝卜2个,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2瓣,牛肉半斤,香肠1根(最好是红肠)。调料:听装番茄酱1听,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一两,油、盐、糖适量备用。做法:先将牛肉洗净,切成小块。准备一个汤锅,放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,闷制3小时。接着将蔬菜一一洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,土豆切滚刀块,胡萝卜切片,西红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,红肠切片备用。在牛肉汤烧至3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油100克,奶油100克也放入,油烧热后先放入土豆块,煸炒到外面熟了放入红肠,炒香了随后放入其它蔬菜,再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放),放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里,汤继续小火熬制。再将炒锅洗净,擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,反复炒至面粉发热,颜色微黄就趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右,根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。舀上一碗,拿块全麦面包,沾着吃最是美味了,乃是俄罗斯人的正宗吃法。

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