主料：豆腐 250克 葱白 150克调料：酱油 25克 醋 5克 盐 2克 味精 2克 姜 2克 大蒜 2克 色拉油 60克 各适量大葱烧豆腐的做法：1.将豆腐洗净，控去水分，切成4厘米长、2厘米宽、1.2厘米厚的块；大葱白洗净，滚刀切成长2厘米的斜段；姜洗净切片；大蒜剥去蒜皮切片。2.锅架火上，放油烧至六七成热，先投入豆腐块，再投入葱段，炸至豆腐呈黄色，葱段变软，一起倒入漏勺，控净油。3.原锅留少许底油放回火上，将油烧至七八成热，放姜片、蒜片，炒出香味，投入豆腐块、葱段，加入鲜汤适量、酱油、精盐，烧开后用小火烧10分钟左右，待豆腐入味，汤汁转浓时，放入醋和味精搅匀，淋入明油即成。

食材明细大葱1根北豆腐1块盐适量鲜味生抽适量花生油适量葱香口味烧工艺十分钟耗时简单难度大葱烧豆腐的做法步骤1大葱一根，收拾干净后切滚刀段。2北豆腐一块切块或者片备用。3平底锅烧热后，放适量的花生油。4油热后放切好的大葱，中火煸炒。5待大葱开始变软时放切好的豆腐，继续中火煸炒。6待豆腐两面煎的金黄时，加盐和鲜味生抽调味，翻炒均匀即可出锅了。