花生米煮熟，黄瓜拍碎，放入小葱、蒜末，盐、麻椒面、胡椒、糖、五香粉、醋、生抽、麻油、香油、芝麻酱（不要太稠）。搅拌均匀就好了。我就是这样做的。

主料鸡脯肉(适量)辅料熟花生米(适量)厨具炒锅分类热菜 微辣 爆 十分钟 普通难度先把鸡肉用刀背拍松，再切成1厘米左右的丁。鸡丁放碗内，加酱油，盐、料酒、生粉拌匀待用。黄瓜切丁，胡萝卜切丁，花生去皮炸熟。姜切丁，蒜切片，葱切滚刀片，红椒切片。烧热锅，下油，倒入花椒、干辣椒。倒入鸡丁翻炒。加入葱、姜、蒜、红椒快速翻炒。放黄瓜丁和胡萝卜丁炒至断生。倒入料汁（酱油、醋、糖加水调成）。起锅时将炸脆的花生米放入，宫爆鸡丁即成。炒好的鸡丁装盘。

很简单啊，作为厨师的我如果连这个问题都回答不了，那我就不要混了，呵呵.花生米最好是煮过，煮花生很简单，[水、八角、葱段、姜片、最好来点肉桂，把花生放到里面煮熟即可]然后芹菜、胡萝卜切丁焯熟，记住，焯水时加点色拉油在水里会使芹菜、胡萝卜的颜色特别的鲜亮，三样合起来就可以拌了，可以放辣椒油、盐、味精、鸡精粉、蒜沫，就可以了，当然可以按照自己口味的喜好加味

很方便，1、将胡萝卜、黄瓜去皮，冲干净，切成1公分大的丁；2、把芹菜去叶洗净，也切成1公分的段；3、把花生煮熟捞出；4、把四种原料置于盘内，撒上少量盐、味精、香油拌匀即可食用，观赏性、清香味俱佳。