前言蚕蛹的功效：蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“七个蚕蛹一个蛋”的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，并可有效延缓人体机能的衰老进程。适合人群：老人、体弱及高血脂、肝功不佳者食用较为适合。材料主料：蚕蛹250g；辅料：食盐1勺、花椒20粒、大茴2个、灯笼椒6个、食用油适量干煸蚕蛹1买回的蚕蛹整理干净2烧开水，把整理干净的蚕蛹倒入锅中，用开水煮一遍，去除一些异味3捞出，放筐里沥干水分。4炒锅坐火，放入沥水后的蚕蛹，加入食用盐煸炒，这时不放食用油，为的是烘干蚕蛹所含水分5一直翻炒到蚕蛹没有水分变干为止。6另外取锅置火上，加入食用油，爆香花椒、大茴和灯笼椒7然后把已经烘焙干的蚕蛹放入锅里继续煸炒，一直到焦脆出锅即可食用。小贴士患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾过敏史的人应少食，以免发生过敏。

前言蚕蛹是蚕吐丝蚕上蔟结茧后经过4天左右形成的。蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉，或30公斤鸡蛋，或40公斤鲫鱼。蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料。