鲜奶凉粉的做法详细介绍 菜系及功效:学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 防暑食谱口味:甜味 工艺:其他鲜奶凉粉的制作材料:主料:牛奶300克,西瓜200克调料:琼脂15克,冰糖25克鲜奶凉粉的特色:色彩红白鲜明,口感细腻。教您鲜奶凉粉怎么做,如何做鲜奶凉粉才好吃1.将冰糖和琼脂熬化,过箩;2.加入鲜奶煮开后,放入冰糖后置入冰箱制成凉粉,待用;3.西瓜切成小粒;4.临吃时将凉粉切成小块,再放入西瓜粒即可。小帖士-健康提示:鲜牛奶中含有丰富的钙质及人体必需的氨基酸和多种维生素,可促进儿童生长发育。小帖士-食物相克:西瓜:西瓜忌与羊肉同食。凉粉的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 便秘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱口味:麻辣味 工艺:拌凉粉的制作材料:主料:豌豆1000克调料:冰糖20克,白酱油120克,菜籽油10克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,小葱2克,大蒜(白皮)45克,香油2克,姜汁50克,花椒5克凉粉的特色:此菜鲜香滑嫩,麻辣味浓。教您凉粉怎么做,如何做凉粉才好吃 1.将豌豆(白豌豆)洗净,用清水泡发后,换清水,磨成细浆,用双层纱布过滤,去其渣,取其粉浆;2.锅置旺火上,烧热后放入少许菜籽油,随即加入水,待沸后下入粉浆不断搅拌,待粉浆逐渐浓稠后,用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下,即已成熟;3.将成熟的粉糊舀入缸中,冷却后即成凉粉,把凉粉置冰箱中冷冻;4.大蒜去皮,捣茸,加入煎熟的菜籽油和适量冷开水,调成蒜泥;5.花椒投入烧热的油锅内,炸出香味,连油带花椒倒入碗内,备用;6.冰糖粉碎后,加酱油溶化;7.吃时将冷冻的凉粉切成薄片,或用凉粉刮子,刮成旋子粉,分盛20 碗内;8.在碗内分别淋入酱油、辣椒油、精盐、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥,再撒上小葱即可。凉粉的制作要诀:1.制作粉皮,油要少放,锅要烧热,否则,达不到质量要求;2.喜食酸味,可加少量的醋。小帖士-健康提示:此菜是夏季冷菜佳品。
我是一位山西浑源的朋友,我自己做过,所以教给你们,做两次就会做的很好的。经验也是需要实践的。浑源凉粉是以土豆淀粉为原料的,制作方法如下:1.先在淀粉里加入适量的水搅拌好。2.锅里加水烧开。(水不能太多,那些就需要很多淀粉)3.把淀粉倒入锅里。(切记要便倒边搅。要觉得很稠;搅的很吃力就可以,多搅一会。4.把明矾用水溶开.倒入锅里继续搅拌(放一点就可以)5.倒出凉冷即成.6.制作调料:锅里倒油,油热后倒入葱花呛熟,再倒点醋(可以根据你喜欢的酸度倒).放点盐、味精、少放点香油,倒入碗里.在吃的时候还可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品,这样吃起来味道格外香。喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣椒油,会跟好吃。