干锅土豆片是一道汉族名菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。食材准备：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。制作步骤：1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐、郫县豆瓣、热水、鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。

前言今天给大家推荐一个干锅土豆片，味道杠杠滴！土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”材料主料：土豆400g；辅料：干锅酱10g、盐2g、油20ml、葱3段、水20ml、红椒1个、青椒1个干锅土豆片1土豆切0.3厘米片，清水冲洗5分钟泡去淀粉，红绿杭椒切段；2锅内放油，放入处理好的杭椒、干锅酱、土豆片以及调料和水；3盖好锅盖，启动【干锅】功能；4待烹饪结束后，用铲子抄底将食材搅拌均匀盛盘即可食用。小贴士1、搅拌时动作一定要轻，以防把土豆搅碎；2、土豆切好之后，用清水浸泡一段时间，可以使成菜较脆。

土豆300g猪五花肉50g盐2.5g生抽5ml油200ml鸡粉3g红干椒5g葱10g步骤1将土豆切0.5cm厚的大片。2用清水泡去淀粉。3热锅倒油，七成热。4将土豆炸至金黄。5将炸好的土豆捞出控油。6锅中留少许底油，将五花油煸炒熟。7加入葱和干红椒炒香，加入土豆片。8将调料和20ml清水调成汁倒入土豆中。9炒匀收汁即可。小贴士因为是干锅菜水不易放多，放少许把调料化开，地是让调料均匀入味。