做饭吃最主要的就是下饭，要鲜美，可是菜肴鲜美不一定下饭，那么哪些菜肴是又鲜美又下饭的呢?下饭菜谱家常做法大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下下饭菜谱大全，希望大家.

漂亮的下饭菜，世界那么大，我想去吃吃，跟着小编包你在家也能吃到美味的漂亮的下饭菜一起动手来享受食物的芳香吧！有点乱炖的赶脚，不过色香味具全，配米饭杠杠滴！

1，干烧茄子 茄子一个,切好备用 花椒辣椒呛锅,倒入茄子,加少许酱油翻炒 加盐糖和少许水,不要没过茄子,大火烧开,直至烧干 加鸡精少许,出锅开吃.2，红烧茄条 茄子一个，里脊肉，蒜和香菜。做法：1将茄子去皮，切成条儿备用。2.将里脊肉切成细条，用生抽，盐，料酒，味精和淀粉腌制15分钟。3.锅内倒油，油热了以后先炒腌好的肉丝，待肉丝变色后盛出备用。4.锅内重新倒油，油热以后加入茄条（一定要多倒油，茄子很吃油的）待茄条都变颜色，变软以后，加入蒜片儿。出香味儿以后加入刚才 备用的肉丝。5 翻炒均匀以后，加入香菜，出锅前加一点点糖和少量盐！

烧茄子：茄子一个，葱适量，蒜两瓣 姜一块 鸡蛋 粉芡，盐 味精 花生油 料酒 酱油 胡椒粉 白糖 将茄子切成滚刀块（或是手撕也可），葱、姜切成丝，蒜用刀拍一下，锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三两调成糊）炸成金黄色，捞出茄子，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅，再下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗。烧透就成了。

爽口下饭菜，爽口下饭菜如何做最美味？

下饭菜的做法，详细图解下饭菜家常做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门，手把手教会您怎么做下饭菜、如何做下饭菜营养又好吃。

泡椒三丝 简单下饭的一道菜 火腿肠，青椒，泡软得豆筋适量都切丝，泡椒泡姜也切丝，准备一些葱花 热油，把所有东东倒进去翻炒均匀，放少许盐，最后撒上葱花就行了。三色蛋 材料：鸡蛋4个，皮蛋咸鸭蛋各2个，少许料酒，盐，白胡椒，色拉油，葱花 做法：鸡蛋打散放少许料酒，盐，白胡椒，油拌匀，皮蛋咸鸭蛋切成小块，拌进蛋液里。最后再拌入一些葱花。

准备一个碗，垫上保鲜膜，抹少许油在保鲜膜上，再倒入拌匀的蛋液。这样便于最后三色蛋蒸好后取出。锅中烧水，水开后蛋入锅，蒸20－30分钟取出，冷却后切片摆盘即可。蒜蓉开片虾 制作之前，先备一点蒜蓉，蒜蓉制作很方便。只要将大蒜头去皮后剁成末即可，若是有挤蒜蓉的夹子，效果更好。

蒜蓉里要拌上盐，烹调时就不用再放盐了。虾买来后洗净，用剪刀从颈部前开，只解破背上壳，把整个虾身一剖为二，挑去泥肠。然后将蒜蓉涂在虾肉上，由于虾肉外翻，更能保持虾的鲜嫩，同时味道也更容易渗进虾肉里。把所有的虾都在盘中摆放好后，撒上一些蒜蓉，用已经烧沸水的锅蒸7分钟左右，最后不要急着开盖，焐上6分钟左右。起一个油锅，把油烧热后，浇在蒸好的虾身上。此菜最大的关键在于蒜一定要蒸熟蒸透，烹调有句术语“生葱熟大蒜”，说的就是这个道理。

例如,等等.葱烧酱肉、盐卤鹅、笋干肉、酸笋泡椒、凉拌海哲,都可视之为下饭菜、香辣土豆丝、辣白菜、麻婆豆腐、咸菜头拌藕丝等等、酱卤豆干、香醋拌五仁,各种家常下饭菜简直数不胜数.沙茶辣虾米、咸鱼煲茄子、梅菜蒸肉、酸菜鱼、虾酱爆肚条,中国民族众多、酸菜炒肉、青椒炒酸豆角这就太多了、小炒咸香鱼、滋粑辣子鸡丁,只要是可以用少量菜来送大量饭的菜,东西南北中、麻辣鱼块、糟辣鸡丁、酱板鸭、腐乳炒通菜.大江南北、辣豉粉蒸肉,口味兼杂:鱼香肉丝、酱爆牛肉

教你下饭菜如何做才美味，并详细说明下饭菜烹制所用佐料时间和窍门，包括下饭菜营养价值和最适宜食用方法等揭秘。