材料主料：猪蹄600g、土豆1个；辅料：油适量、盐适量、冰糖适量、八角粉少量、花椒粉少量、五香粉少量、沙姜粉少量、老抽2匙、生抽3匙、姜适量、香葱少量土豆红烧猪蹄1准备好半只猪蹄（让店家给剁好的）2土豆去皮后切滚刀3锅里烧锅开水加入猪蹄、姜片和一个葱结，猪蹄煮出血水就可4锅里加入油烧热5加入冰糖烧到变焦黄冒泡6倒入猪蹄炒糖色，炒好糖色转小火7加入姜片8加入八角粉9加入花椒粉10加放沙姜粉11加入五香粉12加入料酒13加入1碗半的清水14加入2匙的老抽15加入3提生抽16加入盐搅拌转大火煮沸腾17猪蹄煮沸腾后关火加入切好的土豆搅拌18倒入高压锅里煲，选择的煲的时间约30分钟19美味的土豆红烧猪蹄小贴士1.用高压锅再煲的时间不能太长，不然猪蹄筋会煲得太烂没筋道（如果喜欢吃烂的就煲长点时间）2.我所用到的匙是平常家里用到的瓦匙