主料：圆面条250g、猪里脊肉150g辅料：青辣椒1个、红辣椒1个、洋葱1\/2个、姜末3g、蒜末3g、生粉10g、老抽5ml、生抽10ml、盐适量、油适量步骤1.准备好主要原料.2.将猪里脊洗净，切丝。3.放入生粉、少许盐、生抽。4.用筷子充分搅拌均匀后腌制15-20分钟。5.将青红辣椒和洋葱洗净，切成长短一致的细丝。同时准备好姜末和蒜末。6.面条放入沸水中煮熟后捞起。7.放入凉开水盆中冷却，之后沥干水份。8.炒锅置于火上，倒入适量油。9.五六成热时放入腌制好的里脊肉丝滑炒。10.待肉丝变色后用铲子拨到锅边，利用余油煸香姜末蒜末。11.放入青红椒丝、洋葱丝炒出香味。12.再和里脊肉丝翻炒在一起，充分炒匀。13.倒入老抽，翻炒均匀。14.将煮好的面条放入，翻炒均匀。15.最后加点盐提味儿，即可出锅。

主料：面条400克 辅料：猪五花肉100克、豆角（或芹菜、蒜苔）250克 调料：盐、绍酒、花椒、高汤、酱油、葱花、姜末、食用油 烹制方法：1、将五花肉洗净切成丝，豆角摘洗干净切成段，2、锅放油，油热把面条拉散放入锅中煎至金黄，再翻过煎另一面，煎好小心出锅，沥油备用；2、锅倒入少量油，炝姜末、肉片、料酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油、高汤（能淹到面条的一半量）调好味，开锅下煎好的面条小火焖五分钟，看锅里没有汤后关火再焖两分钟，用筷子拨散使豆角面条均匀，即可食用

主料：豆角 面条辅料：猪肉 油 盐 老抽 葱 姜 蒜 辣椒 味精 香油1.豆角500克，洗净后在水中泡20分钟（现在所有的青菜都应该洗净后在水中泡一定的时间）2.用刀切成小段3.将肉切成丝，葱、姜、蒜、辣椒切成末4.面条（最细的）500克5.锅内放油（多放一点），油热后放入肉丝、葱、姜、蒜、辣椒翻炒 6.放入老抽、盐继续翻炒 7.放入豆角，翻炒，放入少许水，不要没过豆角8.将面条放入锅内 9.盖上锅盖10.2-3分钟左右，锅内加上少许水，盖上锅盖，保持不干锅，反复3次11.放入味精、香油后关火，用筷子将面条和豆角搅匀即可食用 12.装盘