西班牙火腿肉

　　西班牙黑猪火腿采自伊比利亚黑猪DUROC，在长到180公斤以后就可宰杀，取肥美的后腿用盐腌制，经过10到12个月的熟制和风干后就成为了火腿。特殊的喂养和漫长的熟制过程令伊比利亚火腿充满了浓郁而丰美的口感，新鲜片下来的火腿薄片只有生食才能品尝得到那股鲜美。

　　从被屠宰的猪只是腌制火腿和前腿，开始为期两周的干燥，之后他们都洗净，晾干再留4至6周。然后固化过程至少需要12个月，尽管还有一些生产风干时间长达36个月的伊比利亚黑毛猪火腿。

　　成分：100%纯杜洛克火腿，海盐，糖，防腐剂和抗氧化剂。保存在0-5摄氏度间。保质期7个月。

　　每包切片重量100克。纸板箱包装：10包装。

　　巴达耶西班牙黑猪火腿拥有珍贵的大理石雪花纹理和丰富的香气与口感。一个良好的伊比利亚黑猪火腿有肌内脂肪斑点。火腿内富含油酸脂肪，这是一种单不饱和脂肪酸，已被证明可以降低脂蛋白胆固醇。

　　品尝前最好在室温下进行暖化，以使火腿的天然风味彻底地释放出来，可以搭配红酒，水果，面包，奶酪，或者单独品鉴。

　　德国芥末香肠

　　性格严谨到几近呆板的德国人，却有着异彩纷呈的饮食文化，德国食品不但是高品质的代言，更反映出日耳曼民族骨子里的执着、豪放、朴实、纯粹以及童真。学着德国人一样吃吃喝喝，你会发现，其实德国人也是很可爱的。

　　没有法国菜的华丽、没有日本菜的精致、没有中国菜的千变万化，古往今来，德国人只是守着猪肘和香肠过日子，百吃不厌，从没有想过要逾越猪肘和香肠的饮食传统，只一门心思地在这两样食物的口味里做文章。

　　于是，你会发现，猪肘出现了各种各样的烹调方式，烤猪肘、炖猪肘、咸猪肘……而香肠的品类更多，肉店里整根的、成串的、切片的，琳琅满目。除了著名的红香肠、白香肠、血肠、肝肠、法兰克福香肠等之外，还有近1500个品种，同一种食品能够衍生出这么多口味，德国人该是有多专情、多有创造力?

　　在城市超市，各种经典风味的德式香肠汇聚，邀你一同体验德国人一样的豪迈。

　　香煎鱼肉

　　白葡萄酒由于基本上没有单宁的存在，所以酒体普遍较红葡萄酒柔和，和鱼肉嫩滑的口感契合。而且，白葡萄酒中香料的浓烈程度亦普遍不如红葡萄酒，因此不会掩盖海鱼本身微妙的潮香，这对菜配酒作为一个整体的香气和味道层次产生了积极的作用。与此同时，白葡萄酒中较高的果酸可以令食物中的咸味得到平衡，既能把海鱼的微咸以甜香味，鲜味的口感衬托出来，又能刺激唾液产生令食物味道更丰富。

　　一而再，再而三的辗转反侧，白葡萄酒低调的风格与海鱼的淡雅相遇相知，有如一对文人墨士君子淡如水的交情。

　　三文鱼

　　葡萄酒与鱼肉的搭配法则

　　在开始探索食物与葡萄酒的搭配技巧时，研究人员首先选择了其中一个十分具有挑战性的课题。他们发现，许多葡萄酒之所以不能与鱼肉搭配，是因为鱼肉中含有的鱼油会一直停留在味蕾上。

　　鱼肉可以根据质地和风味的特点分为4大组，包括偏瘦的扁状鱼类、中等扁状鱼类、多肉的鱼类和风味浓郁的鱼类。一般来说白葡萄酒可以与大多数鱼肉进行搭配，不过一种特定的鱼肉类型总有与其最适合搭配的白葡萄酒。其实，影响鱼肉与葡萄酒搭配的因素不仅包括所用鱼的种类，还包括烹调的方法以及所用的酱汁。

　　羊排肉

　　原料：

洋葱、大蒜、红酒、黑胡椒、香菜、盐、淀粉、苏打粉、羊排、橄榄油。

　　做法：

　　1、洋葱，大蒜，用搅拌机搅成蓉。

　　2、红酒，黑胡椒适量，香菜适量，盐适量，淀粉一小勺，苏打粉一小勺加入洋葱蒜泥中混合均匀，放入羊排。

　　3、将羊排用保鲜膜封起来，腌制一个小时入味。

　　4、用橄榄油将羊排煎熟。撒上少许黑胡椒。即可。

　　对于羊排来说，成熟的里奥哈红葡萄酒、加州的赤霞珠葡萄酒和华盛顿的梅洛葡萄酒都是非常好的选择。