香甜多汁的西瓜是最受大众宠爱的消暑选择，不过很多人在吃完红红的瓜肉都会习惯顺手把皮丢弃，殊不知其实瓜皮白肉的部分也是精华，可以做出美味的果酱哦!下面一起来看看吧!

　　Olia Hercules’ Watermelon Rind Jam

　　材料：(此方大概可做出900ml果酱)

　　· 500g西瓜皮

　　· 300g黄砂糖

　　· 4个青柠

　　1. 刮掉绿色的外皮留下白色瓜肉。