白萝卜润肺、防燥、祛痰，其功效大多数人都了解，而谈到白萝卜的做法大全，很多人就不清楚了。

　　白萝卜做法大全之白萝卜炖羊肉

　　食材：羊肉500克，白萝卜300克，姜片、香菜、胡椒、精盐各适量。

　　做法：

　　1. 将羊肉、白萝卜洗净，切成2厘米左右的小块;

　　2. 香菜洗净，切段;

　　3. 将羊肉、姜片、精盐放入锅内，加适量清水，大火烧开;

　　4. 炖煮1小时后放入白萝卜块，10分钟后放入香菜、胡椒，稍煮即可食用。

　　营养分析：

　　白萝卜含胡萝卜素、糖类、纤维素、维生素A、芥子油等成分。具有健胃消食、消痰止咳等功效。中医认为，白萝卜中含有的胆碱物质，能有效预防高血脂症、高血压等慢性病。白萝卜中含有的淀粉酶、氧化酶能促进脂肪代谢。羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B2、烟酸等成分。具有益气补虚、促进血液循环等功效，非常适合体质偏虚寒的人食用。

　　白萝卜做法大全之鲤鱼萝卜汤

　　食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。

　　做法：

　　1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味;

　　2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用;

　　3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄;

　　4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火;

　　5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟;

　　6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。

　　营养分析：

　　白萝卜性凉，味辛、甘;归肺、胃经。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用;而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。

　　鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、止嗽下气等功效。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。