2016-12-22 14:55 乐活_美食
宇治抹茶饼
材料及份量:
1. 燕麦粉1/2杯
2. 鸡蛋1个
3. 香蕉 1/4条
4. 抹茶粉 适量
5. 豆奶30ml
6. 香蕉 1/4条切片
7. 乳酪 50g
8. 鲜奶 10ml
9. 抹茶粉/可可粉/玉桂粉 适量
做法:
1. 把材料1-5放入果汁搅拌机成糊状;
2. 若糊太稠,可加豆奶;太稀,加燕麦粉;
3. 平底锅下少许油,放1汤匙糊;
4. 每边煎1/2分钟至1分钟;
5. 将乳酪及鲜奶搅匀;
6. 在煎饼上放上材料6、9及步骤5的搅拌物作装饰。
紫薯豆腐慕丝
材料及份量:紫薯1个,软豆腐1盒,奇亚籽4茶匙,豆奶/水100ml。
做法:
1. 紫薯去皮切粒隔水蒸约10分钟,用叉压或放入搅伴机搅成紫薯蓉;
2. 紫薯、豆腐和豆奶放入果汁搅拌机搅拌;
3. 加入奇亚籽拌匀后倒入牛奶樽;
4. 放入冰箱冻1小时至凝固,奇亚籽会发胀成西米和布丁状;
5. 吃时在上面放紫薯蓉,丰富口感。
抹茶朱古力
材料及份量:白朱古力200g,淡忌廉125ml,无盐牛油15g,抹茶粉25g。
调味料:抹茶粉适量。
做法:
1. 准备一个正方形的模并铺上牛油纸;
2. 煮热淡忌廉至微热备用;
3. 切碎白朱古力及放入牛油;
4. 用少量的水混合抹茶粉至糊状;
5. 将微热的淡忌廉倒进白朱古力里,搅拌至混合;
6. 再加入抹茶粉;
7. 最后倒入步骤1 的模内冷藏4小时。
可丽饼
材料及份量:面粉150g,糖1茶匙,牛奶1杯,鸡蛋2个。
做法:
1. 把所有材料混在一起拌匀;
2. 开中火,在平底锅抹上一层油/牛油;
3. 倒上薄薄一层面糊后,煎熟。
草莓朱古力奶油酥饼
材料及份量:中筋面粉2杯/300g,无盐牛油130g,糖粉30g,黑朱古力100-150g,草莓适量。
做法:
1. 预热焗炉180℃;
2. 首先把面粉、糖粉、牛油放入搅拌机成粉状做奶油酥饼;
3. 放进小烤盘后轻轻拍紧定型,焗10-15分钟;
5. 把黑朱古力隔热水坐溶备用;
6. 看到奶油酥饼挞底边边稍微变色后,从焗炉取出后冷却约5分钟;
7. 把草莓切粒或切片备用;
8. 在奶油酥饼挞的表面涂上厚厚的一层朱古力酱;
9. 放上草莓即成。
黑芝麻汤圆
材料及份量:糯米粉110克,水100克。
黑芝麻馅:黑芝麻25克,白糖25克,牛油1.5汤匙。
糖水:水 2.5杯,片糖40克,姜3-4片。
做法:
1. 把黑芝麻放入锅中炒至闻到香味;
2. 放入搅伴机磨成粉状;
3. 加入白糖及牛油炒成糊状后放入冰箱中冷却备用;
4. 把糯米粉和水拌匀,搓到不黏手后分成8至10份;
5. 用掌心压扁粉团,然后用大拇指按压中间成一个窝仔;
6. 放入一小团黑芝麻馅包在里面,煮熟汤圆即可。