西餐就这么简单 情人节不来一份吗？

　　咖喱鸡肉

　　咖喱起源于印度，对于当地人来说，咖喱就是很多种香料混在一起的意思，通常都是由辣椒等香辛料组成，因为含有了辣味成分的香辛料，会刺激唾液和胃液的分泌，提高消化和吸收的能力，因此，咖喱可以说是女人瘦身的法宝。咖喱还可以帮助降低餐后胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。

　　食材

　　主料

　　鸡肉300g、洋葱200g

　　辅料

　　油适量、盐适量、咖喱50g、胡萝卜200g

　　步骤

　　1.一根胡萝卜，一个洋葱，一小块鸡胸肉，还有美味的百梦多咖喱

　　2.首先把所有的食材都清洗干净，切成小丁，这样可以更好的入味和节省炖制的时间

　　3.这些就是今天要用到的调料，都是制作中必不可少的

　　4.先把鸡胸肉用少许料酒、生抽和生粉腌制起来

　　5.等到油7成热的时候，放入洋葱煸炒出味。

　　6.洋葱爆香后加入胡萝卜丁不停的翻炒，炒至胡萝卜表面稍微有点变软，然后放入足量的水

　　7.这时候就可以放入准备好的咖喱块了，等到滚开后换成小火慢慢熬制。

　　8.熬到汤汁快收干了，胡萝卜变软时，放入事先腌好的鸡丁，快速的翻炒一会，根据自己的口味加入盐和鸡精

　　9.香喷喷的咖喱鸡肉出锅了

　　自制牛肉肉松

　　食材

　　主料

　　牛肉1500g

　　辅料

　　油适量、盐10g、糖20g、特级酱油10g

　　步骤

　　1.买了三斤生牛肉

　　2.把牛肉用水浸泡半少时，泡出血水。中间要换几次水

　　3.备好煮肉料：花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、姜片、干辣椒

　　4.煮肉料和牛肉全部放入锅中，小火煮一个小时

　　5.煮好的牛肉捞出来晾凉

　　6.手撕成丝，把筋膜的部分挑出来。这个工程很巨大，3斤牛肉我撕了几个小时。

　　7.撕好的肉丝放入保鲜袋，用擀面杖反复擀，然后再适当撕松散

　　8.锅中放适量的油，下入牛肉丝炒

　　9.炒到快干的时候，放入盐、糖和特级酱油，调味料也可以加点蚝油，

　　10.继续翻炒入味

　　11.因牛肉韧性很好，炒好后感觉比较粗硬，我就放入料理机的绞肉杯中，用绞肉档搅拌了一遍，这样肉丝被搅拌的比较蓬松了

　　12.再稍微炒至一下就行了。自己做的肉松，入口满满的都是牛肉的香味。不像买的那种，吃不出牛肉的味道哦。

　　芝士焗龙虾

　　食材

　　主料

　　龙虾200g、芝士50g

　　辅料

　　牛油适量、盐适量、黑胡椒粉适量

　　步骤

　　1.将买回来的龙虾清洗干净。

　　2.用筷子插入龙虾尾端放尿。

　　3.将龙虾钳，头部和身段分开。

　　4.用剪刀将龙虾身段的背面剪开。腹部横切几刀(这样烤或煮的时候就不会卷起)。

　　5.处理好的龙虾身段。

　　6.准备牛油，即吃芝士和黑胡椒粉。

　　7.牛油隔水溶化。

　　8.将牛油淋上龙虾身段上然后洒些黑胡椒粉和少许盐。然后放入烤箱220°烤十分钟。

　　9.将即吃芝士撕片。

　　10.烤熟的龙虾。

　　11.将芝士摆放在龙虾表面再放入烤箱烤几分钟至芝士溶化即可。

　　12.一两分钟之后龙虾表面的芝士化了，这时候可以取出趁热享用了。

　　13.这款“芝士焗龙虾”有着浓郁的芝士香味，龙虾肉质鲜嫩香甜。配上新鲜的蔬菜沙拉，哈哈，太棒了。

　　牛排意面套餐

　　食材

　　主料

　　螺旋意面60g、牛排1片

　　辅料

　　黄油20g、黑胡椒牛排酱2包、托斯卡纳牛排调料5g

　　步骤

　　1.先处理牛排。我这个是去卖牛肉的地方买的，告诉卖家是要做牛排的，一般都会给切成薄片的;

　　2.用小锤子敲打一遍，我没有松肉锤，用的压蒜器也挺好用的;

　　3.把托斯卡纳牛排调料倒在牛排上;

　　4.抹匀，按摩一两分钟;盖上保鲜膜放在一边腌制1小时左右;

　　5.牛排腌制好以后，再来做意面;

　　6.开水锅里煮透，一般6、7分钟左右;

　　7.炒锅烧热，放1小块黄油融化后，倒入一包黑胡椒牛排酱;

　　8.把煮熟的螺旋意面放进去，翻炒均匀即可;盛出备用;

　　9.再来做牛排，不沾锅上火，小火烧热，放上另一块黄油融化，把腌好的牛排放进去，两面煎熟;牛排很好熟，五六分钟就可以了，煎久了就老了，如果你喜欢更嫩的，就煎的时间再短一点;

　　10.我喜欢黑胡椒味的，牛排煎好以后，又加了点黑胡椒牛排酱上去，跟之前炒螺旋意面的黑胡椒酱是一样的，牛排可以关火出锅了;

　　11.煎好的牛排，配上黑胡椒意大利面，再来点蔬菜，简单又好吃，看起来又很高大上的一餐就可以开动了!